Estas bebidas vegetales son bajas en grasas y altas en proteínas, e ideales para veganos. A futuro, la idea también es desarrollar yogures y helados a base de este producto.
El maní es un producto casi 100 por ciento cordobés. Más del 90 por ciento de la siembra y la cosecha se realizan en Córdoba y la totalidad de las plantas que lo industrializan y exportan están dentro de esta provincia.
Por eso, no suena ilógico que también sea pionera en desarrollar las primeras bebidas vegetales, denominadas “leches”, a base de maní.
La UNC juega un papel crucial
Esto se logró a través de un convenio que firmó la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC), dirigida por el decano Marcelo Conrero, con tres empresas que son las que producirán y comercializarán este producto reducido en grasas y con alto valor proteico.
Se trata de las firmas Nutrín, La Lácteo y Alimentos Nutricionales Sociedad Anónima (Ansa), según informó la FCA-UNC.
